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节气饮食 霜降牛肉怎么吃

林格尔权威星座网 http://www.guizhoulvkang.cn 2019-01-07 20:06 出处:网络 编辑:

  霜降是秋季最后一个节气了,过了霜降就即将进入冬季,天。气逐渐寒冷。起来,霜降是个。进补的好时节,好让自己在冬天里身体暖和强健。那么,本期的老黄历就带大家一起。来看看霜降牛肉怎么吃。



  俗语称冬补不如霜降补,冬补过于滋腻,而霜降节气补补是极好的。而为迎接霜降节气的到来,不少地方都有霜降吃牛肉大餐的习俗。从养生的角度看,牛肉的蛋白质含量高,而脂肪含量低,加上味道鲜美,所以。非常受人喜爱。


  在霜降这天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜或牛腩煲之类的,来补充能量,祈求在冬天里身体暖和强健。牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,享。有“肉中骄子”的美称。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。


  霜降牛肉怎么吃:
  一、焖霜降牛肉
  要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用。


  二、炖霜降牛肉
  烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;炖肉前一天,用芥末在肉表面抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛。肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香。


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